北京烤鸭历史悠久，已经成为中国美食非物质文化遗产，但发展至今，很多想做北京烤鸭加盟的朋友犹豫了。因为北京烤鸭随着历史的发展出现了很多分支，起初最为出名的分为挂炉、焖炉两大派系。而近几年发展起来的脆皮烤鸭几乎已经脱离了北京烤鸭的范畴。那么到底是做脆皮烤鸭加盟呢？还是果木烤鸭加盟呢？这两种烤鸭加盟方式哪个更好呢？

北京烤鸭加盟之果木精烤

果木烤鸭精选上等肥美填鸭，用二十多味纯天然材料腌制，果木烤鸭精选优质果木烤制而成，并以枣木、苹果木、梨木、柿子木为主要材料，果木燃烧时游离出的芳香物质可浸入鸭体，散发出沁人心脾的特殊香味。其鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，具有一鸭二吃的特点，鸭肉卷酱，鸭骨煲汤，营养丰富，有去火养颜之功效。果木烤鸭加盟以目前以重庆守柴炉烤鸭发展最为迅速，将北京果木烤鸭与重庆火锅进行了完美的结合，推出的烤鸭火锅加盟模式，很受加盟商和年轻消费群体认可，全国烤鸭连锁加盟店已然超过了300多家。

北京烤鸭加盟之脆皮烤鸭

而脆皮烤鸭是一种更接地气的烤鸭方式，操作条件更加方便，有一个烤箱即可。是将腌制好的鸭子风干后放入烤箱中层180度15分钟取出，再用锡箔纸包上鸭腿位子，再入烤炉10分钟烤制而成。吃起来吹爽脆可口。

那么问题来了，北京烤鸭加盟在这两者中如何选择呢。其实各有特色，不过建议做中餐和晚餐的，资金比较宽裕的做果木烤鸭加盟，味道更正宗，菜品更丰富。大投资大回报。而脆皮烤鸭加盟更适合夫妻店，一两个人创业的那种，投入后产出收入也比较客观。